Szervusz drága Nagyi ! Ma Német vendégeim voltak és megpróbáltam Nekik kedveskedni. NATÚRSZELET BURGONYAKNÉDLIVEL ÉS SÜLT SAVANYÚKÁPOSZTÁVAL. Hatan voltunk,tehát 6 személyre írom a receptet.Hozzávalók: 6 szelet tarja /nem túl zsíros /, 5-6 dkg zsír,só,őrölt bors ízlés szerint, 2 evőkanál liszt.A húsokat kiklopfoljuk,sózzuk,borsozzuk,lisztbe forgatjuk és a zsírban mindkét oldalát megsütjük.Melegen tartjuk. A knédli hozzávalói: 60 dkg főtt,áttört burgonya,15 dkg liszt, 10 dkg búzadara, 2 tojás,ízlés szerint só.Az áttört burgonyát megsózzuk,és a liszttel,a búzadarával meg a tojással jól összegyúrjuk.A tésztából liszttel meghíntett gyúródeszkán hosszúkás knédliket formálunk, és lobogó sós vízben kb. fél órát főzzük.A kifőtt knédliket kivesszük a vízből és felszeleteljük.A hússal együtt meleg helyen tartjuk.Sültkáposzta hozzávalói: 60 dkg savanyúkáposzta, 2 nagy fej vöröshagyma,5-6 dkg zsír és a hússütésből visszamaradt zsír.A kápostát alaposan átmossuk /ha kell többször is/,hogy ne legyen túl savanyú,majd jó éles késsel nagyon apróra összevagdaljuk.A hagymát apróra vágjuk, a zsíron üvegesre pároljuk,majd a káposztát is rátesszük egy morzsa víz alá öntésével alaposan puhára dinszteljük /esetleg ételízesítővel fűszerezzük/.A melegen tartott húst,knédlit tányérokra szedjük és a megdinsztelt sűlt káposztával tálaljuk. GUTEN APETIT ! Ízlett a vendégeknek. Puszillak Katica.
↧